Deliciosa receta de bolitas de mazapán de coco
Ingredientes:
- 75 g de almendras crudas sin salar
- 50 g de pasas
- 75 ml de ghee (3 cucharadas)
- 25 g de coco rallado
- 1 cdita. de canela en polvo
- 1/2 cdita. de jengibre en polvo
- 1/2 cdita. de cardamomo molido
Notas:
* Las almendras se pueden sustituir por avellanas o nueces para acercarnos al mazapán.
* Las pasas se pueden sustituir por dátiles o higos.
* Las especias se pueden sustituir por anís verde o hinojo molidos.
* Se pueden preparar diferentes mezclas, para diferenciar unas bolitas de otras se pueden rebozar por ejemplo: las bolitas amrita de almendra con coco y las otras bolitas de avellana e higo con algarroba en polvo.
Preparación:
- Picar las pasas en una picadora o molinillo de café hasta obtener una mezcla no muy fina y trasladar a un cuenco. Triturar a continuación los frutos secos hasta conseguir una mezcla muy fina. Incorporarlos al cuenco. Añadir el ghee y mezclar bien.
- Formar bolitas con la mezcla y rebozar de coco o algarroba. Se pueden comer inmediatamente o reservar (pueden durante varios días)