¿Opción de salmorejo ayurvédico?, te recomendamos esta crema de remolacha fría.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 2 remolachas cocidas
• 250 gr de yogur natural
• 250 ml de agua
• aceite de oliva virgen
• asafétida
• sal marina
  pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Pelar las remolachas y trocearlas. Meter todos los ingredientes en una jarra de cristal y batir hasta conseguir una mezcla cremosa.

Servir en cuencos individuales. Decorar con unas hojas de albahaca o espolvorear con eneldo seco…. y listo para disfrutar de esta refrescante crema.