Esta tarta, por las propiedades refrescantes de sus ingredientes, es ideal para el verano y para las personas con predominio de la dosha Pitta.
Su elaboración es bastante sencilla y ¡no necesitamos horno para hacerla! Además, es apta para veganos 😉
Estos son los Ingredientes que vas a necesitar:
Elaboración:
Usar una base de cristal para tarta de unos 25cm. Mezclar los copos de avena, la canela y una cucharada de aceite de coco (opcional). Añadir poco a poco el agua o la leche caliente, remover hasta formar una pasta homogénea y aplastar para formar la base de la tarta.
En un cazo, calentar a fuego lento la nata o la leche de coco con 2 cucharadas de agar agar, medio vaso de agua y el azúcar hasta que éste se disuelva y sin dejar de remover (10 minutos aprox). Retirar del fuego. Agregar el coco rallado y las hojas de hierbabuena lavadas y picadas muy muy fino. Verter la mezcla encima de la base de copos. Dejar que enfríe y se cuaje.
Mientras, lavar bien las fresas y las frambuesas y ponerlas en otro cazo con 1 cucharada de agar agar, cocinar a fuego lento 5-10 minutos. Triturar con la batidora y verter sobre la tarta. Dejar enfriar en la nevera.
Por último decorar con las uvas verdes y los arándanos.
Buen provecho!!
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