Reflexión ayurvédica sobre las dietas de moda: keto, paleo, vegana y crudívora

“El Ayurveda no es solo una moda, es una larga tradición. El valor del Ayurveda es que te proporciona una especie de “filtro” para elegir. Te da una idea de cómo tu constitución mente-cuerpo (dosha) responde a cualquiera de estas nuevas dietas”.
¿Dieta sostenible o no sostenible, saludable o no saludable, natural o industrial? Si te interesas por las nuevas dietas que salen cada día al mercado, puede que sientas que cuanto más lees, más confuso estás. Cuando esto sucede en cualquier campo, siempre es interesante mirar tanto la sabiduría antigua como la ciencia…

 
Descubre tu constitución ayurvédica y elige lo que es apropiado para ti.
 

En las dietas keto o cetogénicas se busca originar y mantener la cetosis. Las dietas cetogénicas sugieren reducir al máximo las fuentes de carbohidratos y consumir hasta un 70–80% de la dieta en forma de grasa. La keto está llena de proteínas: frutos secos, semillas, aguacates, sardinas, salmón, carnes y grasas como el aceite de oliva, coco y mantequilla. Se admiten verduras, pero no almidones. […]