VegBurgers de Sarraceno con salsa de cilantro

Estas hamburguesas vegetarianas son perfectas para reutilizar la pulpa de los zumos y no desperdiciar comida. Están deliciosas y se preparan en un momento. Las acompañamos siempre de una salsita, que en esta ocasión es un Pesto de Cilantro.

Receta del Zumo y de las VegBurgers de trigo Sarraceno

Ingredientes para el ZUMO DEPURATIVO
  • 1 Remolacha, 4 zanahorias, 1/2 nabo, 2 manzanas, ½ taza de perejil

Pásalo todo por la licuadora. Y disfruta del zumo recién hecho!

A nosotras nos gusta añadirle un chorrito de zumo de limón 😉

Ingredientes
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 taza de pulpa del zumo
  • 4 cucharadas de levadura de cerveza
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 3 cucharadas de tahini o semillas de girasol tostadas y trituradas
  • aceite de oliva virgen
  • Churna Vata (mezcla de especias que equilibran Vata)
  • 1 hoja grande de laurel
  • Sal y pimienta negra
¿Cómo hacer las verburguer?
  1. Cocina el trigo sarraceno con una medida doble de agua, sal y laurel.
  2. Precalienta el horno a 200ºC.
  3. Tritura las semillas en una batidora, procesador de alimentos o molinillo.
  4. Echa la pulpa sobrante del zumo en un bol junto con el cereal, la levadura de cerveza y las semillas. Salpimenta y añade Churna Vata al gusto. También le puedes añadir unas hojas de albahaca fresca picada.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes
  6. Moldea las hamburguesas y coloca en la fuente engrasada o sobre una bandeja de rejilla con papel para horno.
  7. Hornea las hamburguesas durante 20 minutos. El tiempo puede variar en función de tu horno. Tienes que hornearlas hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Otra opción. Si quieres que las hamburguesas queden más jugosas, en vez de horno puedes usar sartén eléctrica, en nuestro caso es de SaladMarter. En este caso, calienta la sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina las hamburguesitas durante 15 min. Dales la vuelta y hornea otros 10 minutos más.

Notas

  • Utiliza la pulpa sobrante del zumo depurativo, pero puedes usar la pulpa de otros zumos. En función de las verduras, hortalizas y frutas que uses, puede que tengas que ajustar la cantidad del resto de los ingredientes hasta que la masa esté suficientemente compacta para poder hacer las vegburguer.
  • Utiliza siempre frutas, hortalizas y verduras crudas, no uses remolacha cocida envasada. Si no encuentras remolacha cruda sustituye por zanahoria.
  • Puedes sustituir el trigo sarraceno por copos de avena finos en crudo.

RECETA DEL PESTO DE CILANTRO

Ingredientes:
  • 2 tazas de cilantro fresco
  • 1/2 taza de piñones (puedes sustituir por pipas de girasol o nueces)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
¿Cómo hacer la salsa?
  1. Pon el cilantro y los piñones en el vaso de la batidora.
  2. Salpimenta al gusto.
  3. Empieza a batir añadiendo poco a poco el aceite, hasta obtener una salsa cremosa.

Emplata de manera original para disfrutar con todos los sentidos de estas ricas y sanas hamburguesas veganas.

Etiquetas
Últimos artículos
La relación del Ayurveda con el pH del cuerpo

La relación del Ayurveda con el pH del cuerpo

A menudo se nos dice que debemos alcalinizar nuestros cuerpos para una salud óptima y, sin duda, la dieta moderna,…
La planta que rejuvenece la mente

La planta que rejuvenece la mente

En las antiguas escrituras ayurvédicas la planta Brahmi siempre se ha considerado como un rejuvenecedor del cerebro, siendo capaz de mejorar…
Ayurveda y Yoga para prevenir y superar la diabetes.

Ayurveda y Yoga para prevenir y superar la diabetes.

Maneja la diabetes naturalmenteProsperar con diabetes no es imposible, pero requiere su trabajo. La diabetes es una enfermedad muy personalizada…

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

0

Iniciar sesión

¿No tienes cuenta premium?

Registro