Receta Ayurveda: Bizcocho de zanahorias y coco

INGREDIENTES:

– 1 taza de yogur natural

– 1 taza de mantequilla

– 3 tazas de harina de trigo integral

– 1 taza de azúcar moreno

– 1 sobre de levadura

– 2 o 3 zanahorias ralladas

– 4 cucharadas de coco rallado

– ralladura de un limón

ELABORACIÓN:

Encender el horno 10 minutos antes a máxima temperatura.

Mezclar bien los ingredientes. Engrasar un molde con aceite o mantequilla y espolvorear con harina antes de poner toda la mezcla para que no se pegue.

Cocinar en el horno durante 40 minutos aprox. a 190ºC.

Dejar enfriar y listo para disfrutar!!

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