¿Sabes cómo preparar Khira Raita (salsa de pepino)?

La semana pasada te contábamos cómo preparar arroz Biryani, esta te traemos un nuevo plato ayurvédico para el verano: Khira Raita (o salsa de pepino).

¿Te apetece probarlo?

¿Qué ingredientes necesitarás para preparar Khira Raita?

Para preparar Khira Raita (o salsa de pepino) necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de pepino.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 tazas de yogur natural.
  • Pimienta negra recién molida.
  • 1/2 cucharadita de comino molido tostado.
  • Cilantro y hierbas frescas como la menta, la albahaca o el perejil.

¿Cómo se prepara el Khira Raita?

  1. Corta el pepino pelado en rodajas muy finas o en cubitos pequeños, espolvorea con sal y deja que drene 5 minutos.
  2. Escurre, apretando con los dedos para eliminar el líquido.
  3. Mezcla bien el pepino con el yogur, con el comino molido y con un toque de pimienta negra, remuévelo bien y déjalo reposar.
  4. Al servirlo, espolvorea con comino molido, cilantro, o añádele alguna hierba como menta, albahaca o perejil.

Puedes preparar Raita con tomate/pepino, aguacate, patata o calabaza.

¿Quieres ver más recetas? ¡Encuéntralas todas en nuestro blog!

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