¿Sabes cómo preparar Khira Raita (salsa de pepino)?
La semana pasada te contábamos cómo preparar arroz Biryani, esta te traemos un nuevo plato ayurvédico para el verano: Khira Raita (o salsa de pepino).
¿Te apetece probarlo?
¿Qué ingredientes necesitarás para preparar Khira Raita?
Para preparar Khira Raita (o salsa de pepino) necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de pepino.
1/2 cucharadita de sal.
2 tazas de yogur natural.
Pimienta negra recién molida.
1/2 cucharadita de comino molido tostado.
Cilantro y hierbas frescas como la menta, la albahaca o el perejil.
¿Cómo se prepara el Khira Raita?
Corta el pepino pelado en rodajas muy finas o en cubitos pequeños, espolvorea con sal y deja que drene 5 minutos.
Escurre, apretando con los dedos para eliminar el líquido.
Mezcla bien el pepino con el yogur, con el comino molido y con un toque de pimienta negra, remuévelo bien y déjalo reposar.
Al servirlo, espolvorea con comino molido, cilantro, o añádele alguna hierba como menta, albahaca o perejil.
Puedes preparar Raita con tomate/pepino, aguacate, patata o calabaza.
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