Receta: Crema fría de remolacha

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

2 remolachas cocidas
250 gr de yogur natural
250 ml de agua
aceite de oliva virgen
asafétida
sal marina
pimienta negra molida

PREPARACIÓN:
Pelar las remolachas y trocearlas. Meter todos los ingredientes en una jarra de cristal y batir hasta conseguir una mezcla cremosa.

Servir en cuencos individuales. Decorar con unas hojas de albahaca o espolvorear con eneldo seco…. […]