VegBurgers de Sarraceno con salsa de cilantro

Estas hamburguesas vegetarianas son perfectas para reutilizar la pulpa de los zumos y no desperdiciar comida. Están deliciosas y se preparan en un momento. Las acompañamos siempre de una salsita, que en esta ocasión es un Pesto de Cilantro.
Receta del Zumo y de las VegBurgers de trigo Sarraceno

Ingredientes para el ZUMO DEPURATIVO
 

1 Remolacha, 4 zanahorias, 1/2 nabo, 2 manzanas, ½ taza de perejil

Pásalo todo por la licuadora. Y disfruta del zumo recién hecho!

A nosotras nos gusta añadirle un chorrito de zumo de limón 😉
Ingredientes

1 taza de trigo sarraceno
1 taza de pulpa del zumo
4 cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharada de semillas de lino
3 cucharadas de tahini o semillas de girasol tostadas y trituradas
aceite de oliva virgen
Churna Vata (mezcla de especias que equilibran Vata)
1 hoja grande de laurel
Sal y pimienta negra

¿Cómo hacer las verburguer?
 

Cocina el trigo sarraceno con una medida doble de agua, sal y laurel.
Precalienta el horno a 200ºC.
Tritura las semillas en una batidora, procesador de alimentos o molinillo.
Echa la pulpa sobrante del zumo en un bol junto con el cereal, la levadura de cerveza y las semillas. […]