Receta: Tarta de verano con frutas y granola

Cada vez que comemos frutas dulces, incluido en una tarta, estamos equilibrando Pitta, la dosha que más tenemos que mimar en la época estival. Varios de los ingredientes de esta tarda nos ayudan precisamente para este propósito. Tanto el ghee, el coco o la canela nos sirven para refrescar y reducir el fuego de Pitta.

A continuación te vamos a explicar paso a paso cómo preparar esta tarta veraniega.

PASO 1: Base de granola

½ taza de nueces picadas
⅔ taza de avena
⅔ taza de germen de trigo
½ taza de coco seco rallado sin azúcar
¼ cucharadita de sal
¼ de taza de harina de trigo integral
3 cucharadas de azúcar panela o sharkara
2 cucharadas de ghee derretido (o aceite de coco)
3 cucharadas de agua

Mezcla las nueces y los ingredientes secos juntos.

Agrega el ghee o el aceite de coco y el agua, y mezcla suavemente para cubrir los ingredientes secos.

Inmediatamente espárcelo en un molde untado con ghee o mantequilla.

Nota: Puedes poner el doble de ingredientes si quieres poner otra capa cubriendo el rellano. […]