Receta: GALLETAS DE COPOS DE AVENA

Esta es la receta ayurvédica de estas deliciosas galletitas:
Ingredientes:

1 taza de copos de avena
1 taza de harina de espelta
¼ taza de coco rallado
100 g de mantequilla o de ghee
¾ taza de azúcar panela o sharkara
½ cucharadita de canela

¼ cucharadita de jengibre
¼ cucharadita de cardamomo
2 cucharadas de agua hirviendo
1 cucharadita de bicarbonato sódico

 

Elaboración:

-Mezcla los copos, la harina, el azúcar y el coco en un cuenco.

-Derrite el ghee y vierte sobre los ingredientes secos.

-Disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo y mezcla bien.

-Engrasa una bandeja de horno y ve colocando cucharaditas de masa, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.

-Hornea a 150ºC unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

-Despégalas cuando están calientes y deja enfriar en una rejilla

-Acompáñala con una infusión especiada y estimulante de Kapha. […]