Esta es la receta ayurvédica de estas deliciosas galletitas:
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de harina de espelta
- ¼ taza de coco rallado
- 100 g de mantequilla o de ghee
- ¾ taza de azúcar panela o sharkara
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de jengibre
- ¼ cucharadita de cardamomo
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Elaboración:
-Mezcla los copos, la harina, el azúcar y el coco en un cuenco.
-Derrite el ghee y vierte sobre los ingredientes secos.
-Disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo y mezcla bien.
-Engrasa una bandeja de horno y ve colocando cucharaditas de masa, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.
-Hornea a 150ºC unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
-Despégalas cuando están calientes y deja enfriar en una rejilla
-Acompáñala con una infusión especiada y estimulante de Kapha.
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