Esta es la receta ayurvédica de estas deliciosas galletas de avena:

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena
• 1 taza de harina de espelta
• ¼ taza de coco rallado
• 100 g de mantequilla o de ghee
• ¾ taza de azúcar panela o sharkara
• ½ cucharadita de canela

• ¼ cucharadita de jengibre
• ¼ cucharadita de cardamomo
• 2 cucharadas de agua hirviendo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Elaboración:

-Mezcla los copos, la harina, el azúcar y el coco en un cuenco.

-Derrite el ghee y vierte sobre los ingredientes secos.

-Disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo y mezcla bien.

-Engrasa una bandeja de horno y ve colocando cucharaditas de masa, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.

-Hornea a 150ºC unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

-Despégalas cuando están calientes y deja enfriar en una rejilla

-Acompáñala con una infusión especiada y estimulante de Kapha.

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