RECETA: GALLETAS DE COPOS DE AVENA

Esta es la receta ayurvédica de estas deliciosas galletitas:

Ingredientes:

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de harina de espelta
  • ¼ taza de coco rallado
  • 100 g de mantequilla o de ghee
  • ¾ taza de azúcar panela o sharkara
  • ½ cucharadita de canela

  • ¼ cucharadita de jengibre
  • ¼ cucharadita de cardamomo
  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Elaboración:

-Mezcla los copos, la harina, el azúcar y el coco en un cuenco.

-Derrite el ghee y vierte sobre los ingredientes secos.

-Disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo y mezcla bien.

-Engrasa una bandeja de horno y ve colocando cucharaditas de masa, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.

-Hornea a 150ºC unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

-Despégalas cuando están calientes y deja enfriar en una rejilla

-Acompáñala con una infusión especiada y estimulante de Kapha.

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