Receta: GALLETAS DE COPOS DE AVENA
Esta es la receta ayurvédica de estas deliciosas galletitas:
Ingredientes:
1 taza de copos de avena
1 taza de harina de espelta
¼ taza de coco rallado
100 g de mantequilla o de ghee
¾ taza de azúcar panela o sharkara
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de jengibre
¼ cucharadita de cardamomo
2 cucharadas de agua hirviendo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Elaboración:
-Mezcla los copos, la harina, el azúcar y el coco en un cuenco.
-Derrite el ghee y vierte sobre los ingredientes secos.
-Disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo y mezcla bien.
-Engrasa una bandeja de horno y ve colocando cucharaditas de masa, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.
-Hornea a 150ºC unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
-Despégalas cuando están calientes y deja enfriar en una rejilla
-Acompáñala con una infusión especiada y estimulante de Kapha. […]
