Receta: BOLITAS MAZAPAN AMRITA

Deliciosa receta de bolitas de coco

Ingredientes:

75 g de almendras crudas sin salar
50 g de pasas
75 ml de ghee (3 cucharadas)
25 g de coco rallado
1 cdita. de canela en polvo
1/2 cdita. de jengibre en polvo
1/2 cdita. de cardamomo molido

Notas:

* Las almendras se pueden sustituir por avellanas o nueces

* Las pasas se pueden sustituir por dátiles o higos

* Las especias se pueden sustituir por anís verde o hinojo molidos

* Se pueden preparar diferentes mezclas, para diferenciar unas bolitas de otras se pueden rebozar por ejemplo: las bolitas amrita de almendra con coco y las otras bolitas de avellana e higo con algarroba en polvo.
Preparación:

Picar las pasas en una picadora o molinillo de café hasta obtener una mezcla no muy fina y trasladar a un cuenco. Triturar a continuación los frutos secos hasta conseguir una mezcla muy fina. Incorporarlos al cuenco. Añadir el ghee y mezclar bien.

Formar bolitas con la mezcla y rebozar de coco o algarroba. […]