Receta: Bizcocho de zanahorias y coco
INGREDIENTES:
– 1 taza de yogur natural
– 1 taza de mantequilla
– 3 tazas de harina de trigo integral
– 1 taza de azúcar moreno
– 1 sobre de levadura
– 2 o 3 zanahorias ralladas
– 4 cucharadas de coco rallado
– ralladura de un limón
ELABORACIÓN:
Encender el horno 10 minutos antes a máxima temperatura.
Mezclar bien los ingredientes. Engrasar un molde con aceite o mantequilla y espolvorear con harina antes de poner toda la mezcla para que no se pegue.
Cocinar en el horno durante 40 minutos aprox. […]
Receta: Arroz con yogur (Dahi Bhat)
Os sugerimos una nueva receta. Esperamos que os guste el sabor de este arroz, suave y ligeramente picante.
Ingredientes (para 4 personas aprox):
300 gramos de arroz basmati
3/4 de litro de agua
2 cucharaditas de mantequilla
1 litro de yogur (a ser posible, casero o ecológico)
1 cucharadita de ghee
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de granos de mostaza negra
sal y una pizca de pimienta negra
Lavamos el arroz bien y lo escurrimos. Primero sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Entonces añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre. Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes). Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo). Antes del final de la cocción (cuando ya queda poquita agua) agregamos la mantequilla y el yogur y sal al gusto. Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra. […]
Receta ayurveda: salteado de brócoli con chutney de alcachofas y almendras
¡Hola amigos!
Hoy os presentamos un plato muy fácil de hacer, recomendado para eatos meses, época ideal para eliminar toxinas y de paso adelgazar, quitarnos esos kilos de más que hemos acumulado en el verano.
Como siempre, en Ayurveda no es necesario elaborar recetas muy complicadas y sofisticadas. Lo importante es tomar conciencia de lo que comemos y como actúa sobre nuestro cuerpo y emociones. De esta manera, además de sugerir esta preparación del plato, que podéis variar según vuestras necesidades (o lo que tengáis más o mano en la nevera) os incluimos en pocas líneas las propiedades de los ingredientes. Prestemos atención durante el proceso: a los colores que combinamos mientras cortamos, a los olores mientras cocinamos y al resultado cuando nos sentamos a la mesa; después podemos apreciar los distintos sabores y texturas y ser conscientes de todo lo que aportamos a nuestro organismo. Si lo que pretendemos es adelgazar no tiene por qué ser un sacrificio sino todo lo contrario: aprender qué alimentos nos vienen mejor y disfrutar de nuevos sabores, colores y combinaciones.
Esta receta es adecuada para los tres doshas (vata, pitta, kapha).
Ingredientes: brócoli, apio, hinojo (en bulbo). […]
