Tu comida impacta más tu salud que tus propios genes
¿Cómo los alimentos adecuados para ti pueden conducir a un intestino más sano y una mejor salud?
La dieta ayurvédica no se basa en contar calorías, vitaminas, grasas, proteínas o carbohidratos, más bien tiene que ver con las reacciones del cuerpo con la comida, son procesos químicos. […]
Beneficios de la CÚRCUMA y el Ghee de Cúrcuma
La Cúrcuma, Haridra en sánscrito, es uno de los dos grandes tesoros dorados de las especias de India. Es relativamente nueva en la despensa de Europa, pero ha sido un pilar básico en la cocina y la medicina de la India durante miles de años. La raíz retorcida que le da a tu plato de curry su color amarillo brillante y su sabor distintivo, también ocupa un lugar de honor en la medicina ayurvédica tradicional.
La cúrcuma es un rizoma (tallo de la raíz subterránea) de la frondosa planta Cúrcuma longa, que es autóctona de la India y se cultiva en países tropicales como Birmania e Indonesia.
En la India, los médicos ayurvédicos la usan para una amplia gama de propósitos, y las mujeres se aplican su raíz en polvo en el rostro para dar a su cutis un brillo dorado. La cúrcuma (haridra en sánscrito) es amarga, astringente y de sabor picante. […]
El ghee y sus múltiples beneficios y aplicaciones
Si alguna vez has tenido la suerte de experimentar las cualidades ricas y nutritivas de este néctar dorado, comprenderás por qué el ghee es imprescindible en cualquier cocina ayurvédica. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué el ghee es tan venerado en el Ayurveda?
Vamos a desmitificar esta grasa deliciosamente saludable y cubriremos todo, desde la historia del ghee hasta su amplia gama de usos y beneficios para la salud.
“El uso regular del ghee está entre las mejores rasayanas” Charaka Samhita
¿Qué es el ghee?
El Ghee es esa hermosa sustancia de color dorado que queda después de que las impurezas de la mantequilla se hayan derretido. También conocido como mantequilla clarificada, del ghee se ha hablado desde las más antiguas escrituras védicas, como el Rik Veda, ofrecido en los templos hindúes y utilizado durante miles de años en Ayurveda para cocinar. […]
¿Qué es hiperpermeabilidad intestinal?
¿Por qué no absorbo los nutrientes… […]
Reflexión sobre las proteínas y la industria de ultraprocesados
El alimento es mucho más que la suma de sus proteínas, vitaminas, calorías y nutrientes. Es la interacción entre estos y nuestro organismo… La totalidad es mucho más que la suma de sus partes.
La proteína es importante para nuestra salud, nuestros entrenamientos y recuperación, y nuestra función cerebral; sin ella, no funcionaríamos de la mejor manera y nuestros cuerpos no podrían sostenernos a largo plazo. Sin embargo, el problema es que en nuestra sociedad occidental, cuando se habla de proteína parece que la única procedencia es de los animales.
Independientemente de las diferentes opiniones sobre la inclusión de la carne como parte de nuestra dieta habitual, no podemos ignorar el hecho de que el consumo de carne está causando muchos y graves problemas ambientales, de salud y humanitarios. Cuando juntas todas las piezas lo ves. Es hora de que comencemos a buscar una alternativa realmente sostenible… ¡da la bienvenida a las plantas!
El mito sobre las proteínas en una dieta vegetariana
Solía existir el mito de que necesitábamos consumir diferentes tipos de alimentos para formar “proteínas completas” en el cuerpo. Si bien esto no debe ignorarse por completo, tampoco es tan importante como pensamos. […]
Minerales: poderosos micronutrientes de la naturaleza
El Arte del procesamiento de los Minerales en el Ayurveda los hace asimilables, efectivos y seguros
¿Tú sabes qué son exactamente los minerales? ¿Por qué son importantes y para qué sirven? ¿Qué puedes hacer para asegurarse de obtener la cantidad correcta de estos nutrientes? ¿Qué alimentos contienen minerales, qué minerales se describen en Ayurveda y cuál es su origen natural? ¿Por qué el procesamiento de minerales que describen los textos ayurvédicos es tan importante y elaborado?
En este artículo veremos más de cerca todo esto ¡y mucho más! …
Si bien los humanos han consumido minerales durante miles de años, los investigadores apenas comienzan a comprender su importancia para la salud.
La fisiología humana es incapaz de fabricar minerales. El hierro, el magnesio, el calcio, el cobre y otros minerales solo se pueden encontrar en el suelo. Las plantas los absorben directamente del suelo y nosotros los adquirimos a través de los distintos pasos de la cadena alimentaria.
Esencialmente, un buen suministro de micronutrientes, principalmente vitaminas, minerales, oligoelementos y ácidos grasos omega, es muy importante para nuestra salud. […]
Soluciones holísticas fáciles y naturales para la diabetes, equilibrio del peso y otros problemas metabólicos
Nuestra dieta … nuestra salud
Como el Ayurveda considera que la diabetes es principalmente un exceso de la dosha Kapha, recomienda una dieta pacificadora de Kapha para mantener el azúcar en sangre bajo control. Las pautas incluyen comer más alimentos que sean amargos, astringentes o de sabor picante, y disminuir el consumo de alimentos clasificados como dulces, ácidos o salados.
Aquí tienes algunas recomendaciones más para equilibrar Kapha:
Come alimentos que tengan un efecto de equilibrio sobre tu dosha dominante o que equilibren la dosha que se ha desequilibrado. Debido a que Kapha es pesada, aceitosa y fría, te vendrán bien los alimentos que sean ligeros, secos y calientes.
Elige los sabores amargos, picantes y astringentes. Evita los sabores dulces, salados y ácidos.
Come muchas verduras. Se recomiendan especialmente las de hoja verde bien cocinadas.
Todas las especias, excepto la sal, son equilibradoras de Kapha. Usa especias picantes libremente en tu dieta, como jengibre, pimienta, semillas de mostaza, incluso cayena, Y astringentes como la cúrcuma. La mezcla de especias estimulantes orgánicas o Churnas ayudan a fortalecer el metabolismo del azúcar. […]
Cómo la comida afecta a tu estado de ánimo
Los alimentos, estado de ánimo y digestión: la conexión mente-cuerpo
¿Cómo afecta la comida a nuestro estado de ánimo?
Lo que comemos tiene una influencia significativa en nuestras mentes y corazones. Incluso podríamos decir que la naturaleza de nuestros pensamientos y sentimientos depende de la comida que hemos ingerido.
Y a la inversa, el estado de nuestra mente, emociones, intelecto y sentidos, y nuestro estado general de satisfacción afecta la digestión, la absorción y la eliminación de los alimentos que hemos comido.
Según el Ayurveda las enzimas digestivas y los procesos metabólicos se asemejan a un fuego, llamado kaya agni en sánscrito. Lo bien que digiramos la comida depende de la fuerza de nuestro agni. Y debido a que kaya agni también influye en el agni del metabolismo en los tejidos y las células del cuerpo, cualquier interrupción en la digestión afecta a toda nuestra fisiología.
Toda la salud y la felicidad de cada individuo depende de la fuerza y el funcionamiento de nuestro kaya agni o digestión. […]
Reflexión ayurvédica sobre las dietas de moda: keto, paleo, vegana y crudívora
“El Ayurveda no es solo una moda, es una larga tradición. El valor del Ayurveda es que te proporciona una especie de “filtro” para elegir. Te da una idea de cómo tu constitución mente-cuerpo (dosha) responde a cualquiera de estas nuevas dietas”.
¿Dieta sostenible o no sostenible, saludable o no saludable, natural o industrial? Si te interesas por las nuevas dietas que salen cada día al mercado, puede que sientas que cuanto más lees, más confuso estás. Cuando esto sucede en cualquier campo, siempre es interesante mirar tanto la sabiduría antigua como la ciencia…
Descubre tu constitución ayurvédica y elige lo que es apropiado para ti.
En las dietas keto o cetogénicas se busca originar y mantener la cetosis. Las dietas cetogénicas sugieren reducir al máximo las fuentes de carbohidratos y consumir hasta un 70–80% de la dieta en forma de grasa. La keto está llena de proteínas: frutos secos, semillas, aguacates, sardinas, salmón, carnes y grasas como el aceite de oliva, coco y mantequilla. Se admiten verduras, pero no almidones. […]
5 mimos ayurvédicos para tu memoria
PRUEBA ESTO PARA TU MEMORIA Y ACUERDATE DE CONTARNOS TU EXPERIENCIA
¿Crees que lo de olvidarte de las cosas es solo una cosa de la edad? ¿Te sientes distraído? ¿Sientes que a veces te pierdes lo mejor de la conversación?… Sentirse un poco disperso de vez en cuando es normal y humano, pero si se te olvidan cada vez más los nombres y con frecuencia no recuerdas donde has puesto las cosas, podría ser el momento de darle a tu mente y memoria un empujón con mimos ayurvédicos.
¿Qué dice el Ayurveda de la mente y la memoria?
Hay tres aspectos del aprendizaje y la memoria según los textos ayurvédicos:
1) dhi,el poder de adquisición o aprendizaje
2) dhriti, el poder de retención y procesamiento y
3) smriti, la capacidad de recordar.
Todos poseemos estas habilidades en diversos grados, dependiendo de nuestra constitución ayurvédica única. Las personas con predominio Vata aprenden rápido, pero olvidan igualmente rápido. Los tipos Pitta tienden a tener intelectos brillantes y memoria selectiva, tienden a recordar las cosas prácticas y útiles. […]
