Receta: Tarta de verano con frutas y granola
Cada vez que comemos frutas dulces, incluido en una tarta, estamos equilibrando Pitta, la dosha que más tenemos que mimar en la época estival. Varios de los ingredientes de esta tarda nos ayudan precisamente para este propósito. Tanto el ghee, el coco o la canela nos sirven para refrescar y reducir el fuego de Pitta.
A continuación te vamos a explicar paso a paso cómo preparar esta tarta veraniega.
PASO 1: Base de granola
½ taza de nueces picadas
⅔ taza de avena
⅔ taza de germen de trigo
½ taza de coco seco rallado sin azúcar
¼ cucharadita de sal
¼ de taza de harina de trigo integral
3 cucharadas de azúcar panela o sharkara
2 cucharadas de ghee derretido (o aceite de coco)
3 cucharadas de agua
Mezcla las nueces y los ingredientes secos juntos.
Agrega el ghee o el aceite de coco y el agua, y mezcla suavemente para cubrir los ingredientes secos.
Inmediatamente espárcelo en un molde untado con ghee o mantequilla.
Nota: Puedes poner el doble de ingredientes si quieres poner otra capa cubriendo el rellano. […]
El Detox diario más accesible
¿Te sientes cansad@ y perezos@ cuando te despiertas? ¿Propens@ a resfriados, gripe, o estreñimiento?…. El Ayurveda diría que tienes una acumulación tóxica llamada ama, debido a la digestión incompleta. Triphala se compone de tres frutas, que trabajan sinérgicamente para desintoxicar todo tu tracto digestivo. La Rosa Centifolia se agrega para complementar y mejorar los otros ingredientes. Además de ayudar a la desintoxicación, Triphala Rose permite una mejor y efectiva absorción de nutrientes y ayuda a recuperar tu salud, inmunidad y energía.
Triphala rose, algo más que un regulador intestinal…
Te invitamos a probar nuestra más apreciada fórmula para la salud: Triphala Rose …
Triphala: no es solo un tónico digestivo, es uno de los preparados nutricionales de plantas más famosos en la medicina ayurvédica. […]
Como no “quemar” tus vacaciones de verano
CUIDANDO TU DOSHA PITTA
Según el Ayurveda, el verano se considera temporada Pitta. Estés donde estés hay que aprovechar y disfrutar del verano y para ello has de prestar atención a esta dosha. Pitta está representada por el fuego y el agua y es responsable de la diges
tión y la transformación.
REDUCE LA MARCHA Y REFRÉSCATE
Los “brillantes” Pitta cuando están en equilibrio tienen una potente digestión , una capacidad de organización impresionantes, y una fuerte resistencia. Sin embargo las altas temperaturas y la humedad pegajosa, combinadas con las largas colas de seguridad de los aeropuertos o los atascos de tráfico de las carreteras, pueden encender la “mecha corta” de Pitta. Con su apasionado temperamento y sin darse cuenta, puede “quemar” sus bien organizadas vacaciones!!
Todos sabemos que los viajes por carretera y las vacaciones familiares contienen a menudo un elemento sorpresa. Lo inesperado puede aumentar Pitta. […]
El sol y su vitamina D … di que si
“El mejor protector solar es un sombrero y una camisa. Con esto, no hay químicos que se absorban en su piel y funcionan sin duda alguna.” EWG
MOTIVOS CIENTIFICOS PARA NO USAR PROTECTOR SOLAR CADA VEZ QUE ESTÁS AL AIRE LIBRE
Los seres humanos dependemos del sol de muchas maneras; no podemos sobrevivir sin su luz y calor. Nuestra salud y estado de ánimo están íntimamente ligados a la exposición de la luz solar. El movimiento del sol regula nuestro ritmo circadiano lo que afecta a diferentes hormonas en el cuerpo. Por ejemplo, los niveles de serotonina, llamada la hormona de la felicidad porque se asocia a subir nuestro estado de ánimo, aumentan cuando estamos expuestos a la luz brillante. La melatonina, la hormona que nos produce somnolencia cuando se hace de noche. Y la vitamina D que absorbemos a través de la piel cuando nos da el sol y que nuestro cuerpo es capaz de almacenar para mantener la salud. […]
Como volver sin estrés a la rutina con Ayurveda
Septiembre a veces nos supera con todas sus exigencias del principio de temporada, sobretodo si las vacaciones han sido un maratón de viajes, acontecimientos y poco descanso.
Se dice que aproximadamente el 70% de la población adulta en los países industrializados se sienten estresados, y entre ellos el 30% tienen síntomas más o menos intensos de síndrome de agotamiento, a veces producidos en las vacaciones!.
Todos hemos visto que cuando tenemos más estrés se nos cae el cabello o nos salen canas. Si la causa, en primer lugar, es la ansiedad y el estrés…¿qué podemos hacer para detenerlo que no sea a base de ansiolíticos, antidepresivos, tranquilizantes, somníferos… que producen tantos efectos secundarios negativos?.
EL ESTRÉS ES UNO DE LOS PRINCIPALES FACTORES EN EL ORIGEN DE LA ENFERMEDAD
Situaciones de estrés hay siempre, algún ataque de ansiedad nos asusta, pero más preocupantes son los riesgos a largo plazo. […]
El ayurveda y la primavera
¿ Qué representa la prima-vera – el primer verdor ?¡Ya llega la primavera… radiante, colorida, transmutadora, mágica e incluso sexy?
El equinoccio de primavera es el momento mágico en el que la naturaleza sale del frío, el oscuro invierno se convierte en luminosa primavera, todo comienza a florecer y podemos recoger los frutos del trabajo realizado durante el invierno… el pulso de la vida se acelera, el planeta se calienta, y las flores se abren, buscando el sol.
¿Cómo y porqué nos afecta?
Muy a menudo nos sentimos pesados y lentos, como el oso enfadado que sale, de mala gana, de su cueva tras la hibernación… […]
Receta: ARROZ CON AGUACATE Y ALGAS
Esta es una receta de la cocina japonesa que hemos adaptado al Ayurveda. Originalmente éste plato se prepara con atún crudo, aunque nosotros vamos a adaptar esta receta para que sea vegetariana y ayurvédica, en otras palabras, más sana y, no por ello, menos sabrosa.
Ingredientes:
(para 4 personas)
2 vasos de arroz basmati integral
6 vasos de agua
2 hojas de laurel
5 clavos de olor
2 cucharadas de Ghee Biológico
1/2 cucharadita de Kapha Churna
Salsa de soja biológica
2 aguacates grandes
Algas Wakame de producción ecológica
Sal marina
Preparación:
En una olla ponemos las 2 cucharadas de Ghee, la Churna de Kapha (mezcla ayurvédica de especias un poquito picante) y los clavos a calentar, añadimos el arroz integral y removemos durante un minuto o dos, de esta manera el arroz nos quedará más suelto y no se apelmaza.
En seguida añadimos el agua, el laurel y la sal al gusto. Dejamos cocer a fuego medio-bajo con la tapa puesta (pero un poco levantada, para que al hervir no se salga el agua). […]
En primavera, las alergias te alteran
¿Qué es la alergia?
Las alergias, también llamadas reacciones de hipersensibilidad, son respuestas exageradas del sistema inmunológico (las defensas de nuestro organismo) al entrar en contacto con determinadas sustancias, llamadas alérgenos, presentándose síntomas tan comunes y molestos como: estornudos, congestión nasal y ojos llorosos e irritados, así como indigestión, inflamación o erupciones en la piel.
Si eres el tipo de persona que comienza a estornudar tan siquiera pensar en las flores de la primavera, el polvo o la caspa de los animales, es probable que tengas un sistema inmunológico que reacciona de forma exagerada a sustancias inofensivas naturales. En lugar de reservar su respuesta inmune en busca de virus y bacterias, en tu cuerpo suena una falsa alarma cuando se expone a ciertos alimentos o a una sustancia normalmente inofensiva.
¿Por qué tu cuerpo reacciona de esta forma exagerada?
Según el Ayurveda Maharishi, las toxinas acumuladas evitan que tu sistema inmunitario funcione normalmente. Afortunadamente, la fórmula ayurvédica de plantas Allergard (MA 1788) ofrece dos poderosas formas de actuar. […]
Comidas “inteligentes” para evitar la depresión
Desde la perspectiva del Ayurveda Maharishi los alimentos inteligentes, son los frescos, ecológicos, no transgénicos, sin pesticidas, químicos ni metales pesados, los que están madurados preferiblemente en el árbol. Estos alimentos contienen el máximo valor nutricional – es decir que nutren no sólo los niveles superficiales de la mente y el cuerpo, sino los niveles más profundos. Esta es la visión ayurvédica de los alimentos…simple pero poderosa.
Elige alimentos naturales, frescos, ecológicos y sin procesar, porque ofrecen más de la inteligencia de la naturaleza y aportan más equilibrio a la mente y al cuerpo. Estos alimentos inteligentes también se digieren fácilmente y crean “ojas”. Ojas es nuestra bioquímica “maestra” que crea bienestar y felicidad. Favorece la conectividad del cerebro o experiencia de estados superiores de conciencia. Además ayuda a la estabilidad emocional e inmunidad. (leer más…)
Alimentos inteligentes son la leche ecológica cruda (no vale otra!), clavos de olor, nueces, peras, coco, frutos secos y frutas secas ecológicas (remojados en agua unas horas), panir (queso fresco), y suero de leche ayurvédico. […]
El café y tu cerebro
Muchas personas empiezan su actividad matutina con un café. La mayoría de ellos tienen sus propias cafeteras e incluso molinillos de café. El café es actualmente una industria de 30 billones de dólares (en España tampoco nos quedamos cortos). También es una industria que se perpetúa a sí misma: la cafeína es altamente adictiva y los síntomas de abstinencia son desagradables.
El otro día un amiga me comentó que durante un año había intentado dejar de tomar café, pero que no pudo quitarse ese hábito. Parte de su problema era los terribles dolores de cabeza que sufría cuando intentaba dejarlo. Ella pidió una perspectiva ayurvédica.
CONSEJOS DEL AYURVEDA PARA DEJAR EL CAFÉ
En primer lugar, el Ayurveda recomienda siempre cambios graduales en el cambio de dieta y comportamiento. Este es un consejo especialmente apropiado cuando se trata de una sustancia adictiva como la cafeína. Mientras que la prensa ahora promociona regularmente los aspectos positivos de la cafeína, el hecho es que la cafeína es una droga que altera la química de su cerebro y constitución física.
La cafeína es soluble tanto en medios acuosos como grasos. […]
